Gelée de champagne

Pour sublimer mon foie gras, j'ai fait une gelée de champagne, que je déposerai sur mon foie gras.

Un mariage de saveur qui fait exploser nos papilles

30cl de champagne •10cl d'eau •20g de sucre •2g d'agar agar. Au companion : on met tout dans la cuve avec le mélangeur. 12 min / 110° / vitesse 4.Versez dans les pots puis laissez refroidir. La gelée va prendre en refroidissant. Ca se conserve comme une gelée normale et se conserve au frais une fois ouverte.