Foie gras maison

Pour les fêtes, j'aime faire que du fait maison, cette année je me suis lancée dans le foie gras.

Je n'ai pas voulu faire compliqué car on l'aime nature avec un petit confis de figue, dégustation le 24 décembre....

1 foie gras de 600g, 1cc de sel, 1/2 cc de poivre. Couper le lobe en deux et dénerver le foie, mélanger le sel et poivre puis bien enrober le foie avec. Tasser le fois dans les bocaux et faire stériliser 45 mn à 100°